Speisekarte Mo - So

Unsere Speisekarte saisonal und regional begleitet, spiegelt kulinarisch die Jahreszeiten und die Handschrift unseres Küchenchefs Drazen Dodik und seinem Team wider.
Wer einen guten Tropfen Wein sucht, findet diesen bestimmt in unserer kleinen dafür aber sehr erlesenen Sortierung. Von unserem Restaurantleiter Tobias Pohl und seinem Team erfahren sie bei Wunsch mehr dazu. Sprechen sie uns einfach an. Die Weinkarte enthält verschiedene Positionen überwiegend aus Deutschland, Italien und Spanien.
Bitte sprechen Sie uns an, falls Sie aufgrund von Allergien und Unverträglichkeiten Informationen zu Allergenen und Zusatzstoffen benötigen.

Für uns ganz normal
- natürlich regional!

Von unserem Partnerlandwirt Björn Griener
beziehen wir unser Fleisch aus ökologischer
und nachhaltiger Haltung.

mit Salatgarnitur d

und Balsamico Reduktion f/g/j

mit Karpern, Zwiebeln, Cornichons, Ei zum selbst mischen mit Toast und Butter a/c/i

Rinderbouillon h

mit gerösteten Kernen und Kürbiskernöl g/e1/h

mit Landjäger Chips e1/h/g

mit Rotkohl und Spätzle h/i

mit Semmelknödel a/c/g/h/i

mit Karottengemüse und Kartoffelpüree a/c/g/h/i

mit Sauerkraut und Kartoffelstampf g/h

mit Rosenkohl und Trüffel-Kartoffel Püree g/h

scharfer Sauce, Whisky Speck, karamellisierten Zwiebeln
Tomaten, Eisbergsalat, Cornichons, Mozzarella, Cheddar a/c/g/h/i

Rösti-Buns, Honig-Senf Sauce, Grillkäse,
Eisbergsalat, Tomate, Spiegelei g/c/i

Vollkorn-Buns, Guacamole, Thunfisch, Tomaten, Eisbergsalat, Grillgemüse a/d/f/g/e1

Tagliatelle Bolognese mit Parmesan und Basilikum a/h

mit Babyspinat und Pinienkernen e1/a/g/h/d

mit Gemüse Bolognese h

mit Kaisergemüse und Reis g/h

in Waldpilz-Sauce, mit Zuckerschoten und Kroketten a/g/c/h/i

mit Steinpilzen, Maronen und Serviettenknödel e1/i/h

Auf Wunsch können Sie zwischen
Pfeffersauce oder Champignonsauce 2,80€
​Pommes, Ofenkartoffel oder Wedges 2,80€
wählen.
a//c/g/e¹/h/i/j/k

mit Tomate und Mozzarella überbacken

Rumpsteak 220g

Rinderfilet 220g

gefüllt mit Kochschinken, Gouda
und Aprikosen

gefüllt mit Tartufata und Fetakäse

Rind, Pute und Schwein
inkl. aller Beilagen und Saucen

mit marinierter Paprika und
Nudeln in Martini Rahm a/d/g/h/1

mit Pfannengemüse d/e1/e2/1/h

Fisch & Chips im Bierteig gebackener Kabeljau mit hausgemachten Käsekroketten, Eisberg und Tatarensoße a/d/g/h/c

mit zarter Schokoladenhaube a/g/e1

ohne Alkohol a/g

Ferrero-Haselnuss Pralinen g/e1/c

a = glutenhaltiges Getreide sowie draus hergestellte Erzeugnisse, Weizen (wie Dinkel und Khorasan-Weizen), Roggen, Gerste, Hafer****
b = Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse****
c = Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse****
d = Fisch- und Fischerzeugnisse (außer Fischgelatine)****
e = Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse****
f = Soja und daraus gewonnene Erzeugnisse****
g = Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse****
e1 = Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse****
h = Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse****
i = Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse****
e2 = Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse****
j = Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10mg/kg oder 10mg/l****
k = Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse****
l = Weichtiere wie Schnecken, Muscheln, Tintenfische und daraus gewonnene Erzeugnisse****